خورش فسنجان به سبک گیلکی 

عصاره زعفران 1 عدد 
مرغابی پرورشی یا مرغ 1عدد خرد شده یا سالم 
پیاز یزرگ 1 عدد نگینی درشت خرد شده 
زردچوبه 1 قاشق مرباخوری 
گردو 300 گرم خرد یا پودر شده 
رب انار ترش 3 قاشق غذاخوری 
دارچین نصف قاشق چایخوری 
آب 1 لیتر 
آب انار تازه 1 عدد 
تهیه 
ابتدا مرغابی را در روغن سرخ کنید سپس مرغابی سرخ کرده را در روغن در آورید و کنار بگذارید . در همان تابه پیاز را سرخ کنید .زردچوبه گردوی پودر شده و رب انار ترش را اضافه کنید و تفت دهید در صورتی که تمایل دارید رنگ خورش کمی باز شود یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و کاملا تفت دهید مرغابی را به مایه اضافه کرده و در آن بغلتانید آب و انار را نیز افزوده حرارت را کم کنید و بگذارید 3 الی 4 ساعت خوب بپزد تا سس غلیظ شده و مرغابی کاملا پخته شود . 
در صورتی که روغن گردو روی خورش باشد غذا جا افتاده است و می توانید آن را سرو کنید .