مواد لازم
جو پوست کنده ۱ پیمانه
هویج ۱ عدد بزرگ
کنسرو ذرت نصف یک قوطی
قارچ ۴۰۰ گرم
شیر ۲ لیوان
خامه ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
عصاره مرغ ۲ عدد
نمک و فلفل و آبلیمو به میزان لازم
طرز تهیه
جو رو از چند ساعت قبل خیس کنید و بذارید بپزه. وقتی پخت, هویج نگینی و قارچ ورقه رو به اون اضافه کنید. عصاره مرغ رو هم خرد کنید و به سوپ اضافه کنید. اجازه بدید تا قارچ و هویج هم بپزن.
وقتی همه مواد پختند, شیر رو که به دمای محیط رسیده کم کم به سوپ اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سوپ نبره! حالا کنسرو ذرت رو اضافه کنید.
نمک و فلفل سوپ رو اندازه کنید و حرارت رو خاموش کنید. خامه رو در یک کاسه نسبتا بزرگ بریزید و با آبلیمو هم بزنید تا صاف و یکدست بشه. حالا از سوپ داغ کم کم در اون بریزید و هم بزنید تا خامه یواش یواش گرم بشه و بعد اونو به سوپ اضافه کنید و سپس سرو کنید.
نکات
خامه اگه روی حرارت بجوشه, سوپ میبره! 
خامه اگر همین طوری به سوپ داغ اضافه بشه, سوپ میبره, بنابراین اول از سوپ داغ به اون اضافه کنید تا دمای خامه کم کم مثل دمای سوپ بشه و بعد اون مخلوط رو آروم به سوپ اضافه کنید. 
شیر اگر سرد باشه و به سوپ اضافه بشه, سوپ میبره! 
میتونید از بلغور جو یا جو پرک هم استفاده کنید. 
کنسرو ذرت اگه زیاد بپزه, سفت میشه! 
چون عصاره مرغ نمک داره, پس در ریختن نمک دقت کنید